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Masseria Spetterrata
Agriturismo - Ristorante
72016 Contrada Spetterrata
Montalbano di Fasano (BR)
Puglia - Italy

Tel. e Fax +39 080 4810734
Mobile +39 328 2230951

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Ulivicoltura

L’Azienda agricola Masseria Spetterrata, è condotta oggi da Pierluigi Semeraro che ha raccolto il testimone trasmessogli dal padre Nicola, a sua volta ricevuto dal nonno Luigi famoso massaro, che ancora aveva ricevuto  dal bisavolo Nicola .
L’Azienda continua una tradizione  ininterrotta che si trasmette di generazione in generazione.

Essa si occupa in particolare della coltivazione di ulivi secolari, della trasformazione in olio extra vergine di oliva ed infine della commercializzazione del prodotto direttamente al consumatore.

L’Azienda agricola Masseria Spetterrata è’ inserita all’interno della cosidetta Strada dell’olio, scandita da frantoi, borghi rurali e, soprattutto, antiche masserie, queste ultime, definite come le storiche industrie olearie della Puglia.

>> Acquista l’Olio extra vergine di oliva della Masseria Spetterrata
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Tutti gli alberi d’ulivo, la maggior parte secolari, sono nati con l’antichissima tecnica dell’innesto sugli olivastri (ulivi selvatici) nati sponataneamente nella macchia mediterranea. Non un albero forestiero o proveniente da cultivar non autoctone è presente sui terreni dell’azienda.

Queste magnifiche piante non necessitano di essere annaffiate e possono tranquillamente produrre, così come hanno fatto per secoli, senza particolari apporti esterni, ognuna di esse si inserisce nel paesaggio in maniera spontanea e naturale.

Certo, la coltivazione, intesa in tutte le sue numerose fasi, di questi alberi richiede tempi e costi diversi da quelli delle piantagioni moderne, progettate per rendere al massimo, con filari di piante ravvicinate che necessitano tanta acqua ed aiuti" chimici e poco lavoro manuale. La nostra azienda, con la convinzione che sia importante proseguire nel solco della tradizione, pratica un modo di fare agricoltura che non segue la logica del profitto a tutti i costi, ma si pone come obiettivo principale il rispetto per  l’Uomo e per la Terra che lo ospita.
 
L’Azienda coltiva, inoltre, piccole quantità di verdure ed ortaggi vendute direttamente al consumatore finale e utilizzate per le preparazioni del ristorante.
 
 
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  © Masseria Spetterrata    
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